01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
靜靜佇立於赤坂巷弄內的「一休」,是一家供應以魚鮮為主、風味樸實而細膩的割烹料理店。平日午市時段,不少附近上班族與獨自一人的食客都會坐上吧台,享用配有湯品與小碟料理的日替主菜定食,細味肉質緊緻的刺身或烤得鬆軟的烤魚。除了主菜滋味深厚,連高湯香氣突出的味噌湯與漬物都毫不馬虎的用心,讓人在忙碌工作間隙的午餐時光倍感舒心。
夜幕低垂之際,店內換上適合伴酒細嚐的各式小碟料理。無論是風味溫潤的卯之花(豆腐渣)、海膽拌魷魚,還是口感鬆軟的高湯玉子燒與炸浸野菜等,豐富而鮮美的一品料理讓人忍不住多喝幾杯啤酒或日本酒。若想在夜間好好吃一頓正餐,不妨選擇依序送上先付、造身、烤物及煮物等的廚師發辦套餐,將整晚的味蕾享受交託給料理師傅的手藝。
用餐尾聲,還有能溫暖脾胃的結尾之選,像是撒上柴魚碎、研磨芝麻並帶點一味唐辛子香氣的烤飯糰,以每日高湯煮製的日式雜炊,或是微帶山葵香氣的溫麵。店內除了吧台座位亦設有餐桌,並接受事前訂座,無論是想獨自靜靜品味料理的日子,或是與好友熟人共進晚餐,都十分合適。







