一休

赤坂の路地裏に静かに暖簾を掲げる「一休」は、魚を中心にした素朴で丁寧な日本料理を味わえる割烹です。平日の昼どきには、引き締まった身を味わう刺身や、ふっくら焼き上げられた焼き魚など、日替わりの主菜に汁物や小鉢が付く定食を求めて、近隣で働く人や一人客がカウンターへと足を運びます。主菜の味わい深さはもちろん、出汁が効いた味噌汁や漬物まで手を抜かない実直さが、忙しい合間の昼食を心地よい時間にしてくれます。

夜の帳が下りると、店先にはお酒とともにゆっくりつまめる小皿料理が並びます。優しい風味の卯の花やイカの雲丹和え、ふんわりと焼き上げただし巻き玉子や野菜の揚出しなど、滋味豊かな一品が揃い、ビールやお酒の杯が進みます。しっかり食事を楽しみたい夜には、先付や造り、焼物、煮物などが順番に供されるお任せコースを選び、板前の手仕事に身を委ねるのも贅沢な過ごし方です。

宴の結びには、おかかとすりごまに一味を効かせた香ばしい焼きおにぎりや、日替わりの出汁で仕立てるお雑炊、わさび風味の温麺など、お腹をじんわり温めてくれる〆の品が待っています。カウンター席に加えテーブル席も備え、事前の予約も受け付けているため、一人でじっくり料理と向き合いたい日にも、気心の知れた相手との夕食にも重宝します。